1月に入って一段と寒くなりましたね^^
今日は、この時期にピッタリなお餅のレシピをご紹介します。モチモチとした食感が楽しいお餅春巻きを作りました。家にある残った食材で簡単に作ることができます♪

お正月で残ったお餅を、うちでは焼いて冷凍保存にしています。食べたいときに、レンジで30秒加熱するだけで、焼き立てアツアツが味わえるので便利ですよ。おすすめです~♪

保存方法は、焼いたお餅の熱が取れたら、ジップロックに入れて冷凍で保存をします。今回は、焼いて冷凍したお餅を使ってのレシピをご紹介します。

●お餅春巻き
【材料】
・冷凍した焼きお餅
・好みの食材

冷凍したお餅を600w1分レンジで加熱します。

台にのせ、ラップをかぶせます。
台に引っ付くようでしたら、台にラップか粉をふりお餅をのせ、ラップをかぶせます。

めん棒で薄く横長にのばします。


具材を写真のように右側にのせ、包み込むように右からくるくる巻きます。

両はじを指ではさんで閉じます。

完成です。

こちらはチーズ入り。フライパンでカラ焼きにしてお醤油でいただきました。食べる直前に、レンジで軽く加熱しても良いですし、フライパンで焼いても香ばしい風味が楽しいです。オーブンで焼くと、サクサクッとした食感がおいしかったです。ぜひぜひお試しくださいね^^