今日は、余りのきんぴらごぼうを使って牛肉炒めにアレンジです♪
一度料理したきんぴらごぼうは、味がしみ込んでいておいしいですよね!
牛肉との相性はぴったりです。ごはんが何杯でもいけそう^^

こちらのきんぴらごぼう↑を使いま~す。きんぴらごぼうと牛肉だけを使い、肉の下味にしっかりと甘辛の濃い味付けをして濃厚に仕上げました。玉ねぎを加えてもイイと思います。お好みの具材でどうぞ。

ごぼうは、少なくても多くてもどちらでも大丈夫です。ごぼうがお肉に入るだけで旨みが出ておいしくなります。肉から汁気を出さずに仕上げるのがポイント。ダシがしっかりしみ込んでいれば大丈夫です♪

今回はフライパンで焼きましたが、煮てもイイですね。
具をじっくりと煮詰めて濃度を凝縮して仕上げると、口当たりが良くなりコクが出ます!
丼ぶりや皿に添えてどうぞ^^

●きんぴらごぼう牛肉炒め
<材料>
きんぴらごぼう
牛肉

<肉の下味>(調味料を合わせてもみこみ、約15分ほど置きます。)
醤油
砂糖
みりん
お好みの味付けをどうぞ☆

<作り方>
①油を熱したフライパンに牛肉を炒めます。
②牛肉に火が通ったらごぼうを加えて炒め、香りが立ったら完成です。

※煮て作る場合は、鍋にすべての材料(油抜き)と、具がひたるくらいの水を入れて火にかけ、水分がなくなるまで煮詰めたら完成です。(下味はしなくてもOKです。)