トマトクリームスープを使って大根の煮物を作りました♪
スープには豆乳を使っているので、とってもヘルシーな仕上がりです。もともと盛り付けのセンスがない私で、プチトマトとみつ葉があったので、ガンバって飾り付けてみたら、トマトがコロコロと動いてくれて、あらまっ良いカンジ~♪

スープは、お野菜、顆粒コンソメ、豆乳、トマトピューレ、オリーブオイルなどを使っています。作り方は、大根を輪切りにして煮込むだけ。ご自宅の余ったトマトスープと大根があれば、いつでも簡単にできます。ぜひぜひ試してくださいね^^

トマトの酸味がしっかりとしみ込んで、低カロリーで栄養満点!具だくさんスープにもぴったりですよ。

さらにスープが余ったときは、ごはんとスープでリゾットにして、パセリと粉チーズをふりかけます。電子レンジで加熱するだけで簡単なので、ぜひぜひどうぞ^^