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ファトリエウンブレサーモン

カルディーコーヒーファームでファトリエウンブレサーモンを購入してきました。
ひと手間加えて作るのに良いパスタクリームです。パスタを茹でている間にササッと作ることができるので、お腹空いたころに作りだしてもすぐにいただくことができます。

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原産国は本場パスタのイタリアです。1つで約2~3人分のパスタができます。ストレートで使うタイプになっていて、開封したあとの保存期間は、要冷蔵で約5日以内になっています。

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スモークサーモンクリームがムース仕立てのフワッとしたクリームになっているのですが、スモークサーモン風味とトマトの酸味があり、それ以外はほとんど味が加わっていません。自分好みの味にひと手間加えるカンジです。

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作り方は、塩・コショウ・パスタ・本品を混ぜるだけですぐに作ることができるのですが、旨みというコクが少し物足りない気がします。

料理の風味づけに加えるという使い方が良いのかなと思います。クリームチーズと混ぜてサーモンムースにしたり、サーモン風味のグラタンにしてみたり。でも逆を考えると、いろいろな料理の使いやすさがあり、いろいろな味付けができます。

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今回は、シンプルに本品と塩・コショウのみで作りました。食べてみると、クセがなくトマトの酸味でさっぱりとして食べやすい。サーモンクリームといえばバケットに付けて食べるとおいしいので、甘い生クリームと一緒に塗っていただきました。
この食べ方が一番しあわせです~^^

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