5分で完成!手間がかからないサーモンムースを作りました。これからのクリスマスディナーに使えそうなリッチな見た目と味わいです。買うと少量であったり良い値段がしますが、身近な食材を使ってミキサーひとつで簡単に作ることができます。

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材料にフィラデルフィア クリームチーズを使います。どこのスーパーでも必ず見かけます。パンに塗っても良し!お菓子作りにも良し!料理に使っても良し!アレコレと使いやすくおいしいので、我家では出番が多い食材です。

コストコにて(4箱で1セット)1,198円で購入。1箱あたり299~300円。北海道の新鮮な生乳と生クリームをブレンドして作られているそうです。ローカストビーンガムは、イナゴマメという豆科の種子の胚乳から抽出した天然素材です。
【容量/1箱】200g
【原材料】生乳、クリーム、食塩、安定剤(ローカストビーンガム)
【賞味期限】6ヶ月

●サーモンムース
【材料】
・スモークサーモン      100g
・クリームチーズ      100g
・ディル           少々
・生クリーム          80g
・レモン汁        小さじ1/2
・ピンクペッパー      少々(飾り付け/いくらでもOKです)
・パセリ         少々(飾り付け)

【作り方】

①クリームチーズとスモークサーモン、ディルをミキサーにかけ、生クリームを数回に分けて混ぜます。
②レモン汁を入れ、味を整えます。
③器に盛り付け、ピンクペッパー(いくら)とパセリを飾り付けて完成です。
昨日の晩ご飯にいくらが残ったので、2パターンの飾り付けをしてパンケーキでいただきました。いくらもなかなかオシャレで、味もよく合います。ディルがほのかに香り良いアクセントになっておいしいです。ピンクペッパーは、サーモンやお刺身のマリネとの相性が良く、見た目かわいくて保養になりますし、食べていて楽しくなります。材料も手に入りやすいものばかりなので、ぜひ作ってみてくださいね。


中途半端に残ってしまったクリームチーズでブルベリークリームチーズを作ってみました。

●ブルベリークリームチーズ
【材料】
・クリームチーズ
・冷凍ブルベリー
・はちみつ

【作り方】

①ブルベリーとはちみつをレンジで加熱し、クリームチーズと混ぜて完成です。

パンに塗って食べてもおいしいのですが、やっぱそのままスプーンでカプッと食べる方が好きかな^^

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