IMG_2016.JPG

知人から採りたて新鮮な原木しいたけをおすそ分けしてもらいました。
木とか土の大自然の香りがクンクンクンクンッ・・・♪

IMG_2026.JPG

採れたてしいたけってはじめてだけど、モリモリ感にちょっと感激。
原木栽培のしいたけの特徴は、香りが強く外見は肉厚で丸っこくなっています。
年々生産量が減っていて大変貴重だそうです。

IMG_2037.JPG

しいたけの味を素朴に味わいたかったのでシンプルに蒸し焼きにして今日の晩ご飯。
水みずしくて、しいたけの濃厚さとプリプリ感が美味しかったです!
と言うことで、レシピというか適当に中華タレを作ったので、お好みで味見しながら試してみてください。
❏蒸し豚の中華サラダ 
【材料】
ポン酢 大1  しょうゆ 大1  砂糖 大1/2  ゴマ油 小2  味噌 小1  ネギのみじん切り
【作り方】
上記を混ぜてドレッシングを作ります。豚肉・しいたけ・チンゲン菜・にんじん(お好み野菜)を蒸し焼きにしてドレッシングをかけて完成。
しいたけを買うときは今まで外見とお値段で判断してましたが、原木しいたけを意識するようになりました。とくに鍋とかだったら絶対原木しいたけを買っちゃいます。まちがいなく!