今日は、カークランドSOYMILKバニラ(豆乳)と、ココナッツパウダーでクリームジャムを作りました。材料を用意するのはたったの3つだけ!作り方はすごく簡単で、混ぜて煮るだけ。ただ、仕上げのタイミングがとても大事です。ココさえ押さえれば、あとはひたすら混ぜるだけでおいしくでき上がります。調理時間は25~30分くらいです。甘さ加減は丁度良い甘さになっていますので、お好みで調整してくださいね!

豆乳はバニラ風味がするものを使用しています。いろいろな味をした豆乳があるので、お好みで作られてもイイと思います。調整豆乳の場合は使わなくてもイイのですが、お好みの製菓用エッセンスで香りを楽んでみてください^^

●豆乳ココナッツクリーム
<材料>
SOYMILKバニラ    300㏄
ココナッツパウダー   30g
お砂糖          50g

<作り方>
①鍋に豆乳、ココナッツパウダー、お砂糖を入れて中火にかけ、ヘラでかき混ぜながら煮詰めます。
②煮詰まってきたら弱火にし、絶えずかき混ぜて煮詰めます。
③とろりとしてきたら(泡が沸々と出てきたら)火を止めて鍋をおろします。(ここでエッセンスを加えます)
④少し冷まして容器に移して完成です。

冷めるととろみが強くなるので、ヘラですくってトロッと落ちるくらいがベスト。火から下ろすタイミングが遅くなると飴みたいに固まってしまうのでさっと下ろしてくださいね♪

クロワッサンにつけて食べたら、ぬぬ!・・おいし~~い♪
イチゴにかけたら、これまたおいしそう。ココアパウダーを混ぜてもすごくおいしいのでおすすめですよ。入れるタイミングは、「3」の火から下ろしたあとに混ぜ合わせます。お好みでアレンジしながら、ぜひお試しくださいね^^