今日は、熟成バナナをたっぷり入れてバナナブレッドを焼きました。

わたしの大好きなバナナスイーツ。
シンプルなパウンドケーキとか定番ですよね。
久しぶりに食べて、やっぱりおいしかった~

甘みの強い完熟バナナをたっぷり使用しました☆
焼き上がったブレッドは、やや色黒ではあるけれど、ずっしりと重みのあるしっとりした食感は食べやすく、バナナの味と香り、何ともフルーツ菓子らしい豊かな味わいです。

バナナスイーツ好きな人には、ぜひ食べてもらいたい1品です♡

バナナブレッドの作り方

<材料>
小麦粉        250g
ベーキングソーダ  6g
ブラウンシュガー   100g
塩           ひとつまみ
バター        130g
卵           2個
完熟バナナ     500g

<下準備>
バナナはよく熟したものをご用意ください。
バターは常温に戻しておきます。

※シリコン容器(幅22.5×奥行13.5×高さ8)を使っていますが、パウンド型でも同じように作って頂いて大丈夫です。

<作り方>
オーブンを180℃に予熱しておきます。
大きいボウルに小麦粉、ベーキングソーダを合わせてふるい、塩を加えて混ぜ合わせます。

別のボウルにブラウンシュガー、バターを入れてクリーム状になるまで混ぜ合わせます。

さらに別のボウルにバナナをフォークの背で大まかにつぶし、卵を入れてほぐします。

すべての材料をざっくりと混ぜ合わせ、

パウンド型に流し入れ、予熱した180℃オーブンで40~50分焼きます。

竹串をさして生地が付かなければオーブンから取り出し、そのまま10分ほど放置し、型から出して冷ましたら出来上がりです。

暖かいコーヒーで、至福のひととき。
満腹でも、これは別腹です^^

今回使用した食材はコッタさんで購入しました。製菓材料が安くて、セールやキャンペーンもたっぷりご用意されています。おしゃれなラッピングなども豊富です。ぜひご覧になってみてくださいね。
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