フラワートルティーヤ 今日は、メキシコ料理には欠かせないフラワートルティーヤをご紹介します。

トルティーヤには小麦粉のフラワートルティーヤ、コーントルティーヤの2種類あるのですが、
コーントルティーヤではなく、中力粉で作りました。

じつは、今回レシピアップするのに配合を変えて色々と試作しました。
強力粉のみ、薄力粉のみ、中力粉、ベーキングパウダーを加えたり、水や油の量を変えたり。
そのなかで、一番作りやすく、しっとり柔らかで食べやすかったのです。

トルティーヤに巻く具材は、チリコンカン以外にも、肉や魚、チーズなど、なんでもOK!
生野菜を巻いただけでもとってもおいしい( ´艸`)
お好みで楽しんでみてくださいね☆

フラワートルティーヤ1 フラワートルティーヤの作り方
<材料>6~8枚分
中力粉         210g(割合:小麦粉50%、強力粉50%)
塩            2.5~3g
ベーキングパウダー 2g
オリーブ油       40㏄
ぬるま湯        120㏄

フラワートルティーヤ2<作り方>
すべての材料を混ぜ合わせ、弾力が出るまで5分ほど捏ねます。

フラワートルティーヤ3 生地をひとまとめにし、ラップにくるんで30分ほど常温で休ませます。

フラワートルティーヤ4 打ち粉をふった台に生地をのせ、6等分に切り分けて丸め、

フラワートルティーヤ8なるべく薄く、めん棒で延ばします。

フラワートルティーヤ5(油はひかない)フライパンで両面を軽く焼き色がつくまで焼いたら出来上がりです。

フラワートルティーヤ7お好きな具材を巻いてどうぞ!