みなさんこんにちは。今日は天気が穏やかで暖かく、コーヒーを飲んで快適に過ごしています^^
今回は、血液サラサラ効果や動脈硬化の予防にとても良いと言われる「玉ねぎ」でオニオンディップを作りました。

オニオンディップと頂くために買ったイタリア産ブルスケッタ ローズマリー。生地にローズマリーを練り込んだ風味の良いミニバケットです。

こちら入手したのは輸入食品店やまやさんです。ローズマリー風味ということで、期待していた以上に風味豊かでおいしい。一口サイズのものがたっぷりと入っていて、チーズやトマトなどを付け合わせてパーティなどにも使えそうです。

オニオンディップは、ヨーグルトで爽やかな酸味でさっぱりと仕上げました。ピンクペッパーの苦味がよいアクセントになって大好き・・・ピンクペッパーは独特な風味があるので料理が限られますけど、サーモンやマリネなどさっぱりした料理によく合います。

今回使用するオニオンは、以前にご紹介したカークランドチョップドオニオンです。手軽で甘くておいしい。。。おすすめです^^

オニオンディップ
<材料>
チョップドオニオン  大1(フライドオニオンレシピ)
ヨーグルト      70g(無糖)
クリームチーズ    100g
シーズニングソルト  少々
ピンクペッパー    1粒
レモン汁        少々

<材料/飾り用>
チョップドオニオン 少々(フライドオニオン)
ピンクペッパー   少々
パセリ        適量

<作り方>
①すべての材料をミキサーにかけて滑らかにします。
②飾り用を上からかけて完成です。

大きさはこれくらいです。ひと口でパクッと放り込むカンジ。

色味もかわいく、ちょっと贅沢なイイおやつ。そのまま食べても、サラダにかけてもおいしいです。ぜひぜひどうぞ^^

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