みなさんこんにちは!
今日は、我家の大好きな温泉卵とパルメザンチーズのパスタをご紹介します☆

じつはじつは、知人から温泉卵をたくさん頂いちゃいました~^m^
うれしい~!ありがとうございます♪♪
さてさて、どう食べようかなと考えついたのが、この温泉卵とチーズのパスタです。

すでにタイトルでネタバレしていますが、カルボナーラの親戚のような料理で、通常のカルボナーラは生クリームを使いますが、このパスタは生クリーム不使用です。オリーブオイルでベーコンをソテーして、温泉卵とパルメザンチーズをささっと絡めます。

使う材料はいたってシンプルで、いつでも手に入るものばかり。
こうやったらおいしいかなと想像で適当に作ったのに、、、
はっきりいって、おいしすぎますー☆
個人的には、カルボナーラ越えです。

ちなみに今回は、にんにくは使いませんが、我家はにんにくをプラスすることもあり、非常に相性が良いです。お好みで、せひぜひお試しください^^

温泉卵とパルメザンチーズのパスタ
<材料>1人分
パスタ麺       100g
パスタの茹で汁  大1
温泉卵        2~3個
ベーコン       80g(1.5cm幅に切ります。)
パルメザンチーズ 30g
塩           適量
粗挽き黒胡椒   少々
オリーブ油     大2~3

※にんにくを使用する場合は、2かけ分をスライスします。

<作り方>
さきにパスタを茹でます。(茹で汁を大1とっておきます。)
フライパンにオリーブ油をたっぷりと熱し、ベーコンをこんがりと焼いたら火を止め、塩、胡椒で味を整えます。この時点でパスタの味付けは完成です。

※にんにくを使用する場合は、ベーコンと一緒に弱火で(にんにくが)きつね色になるまで炒めます。

次は、ソースを作ります。大き目のボウルに温泉卵、パルメザンチーズを入れ、

混ぜたら、

茹で上がったパスタ、ベーコン(オリーブ油ごと)を加え、全体を素早く絡めます。
水分が足りなければ、パスタの茹で汁を少しずつ加えながら調整してください。

出来上がりです。

生クリームが入っていない分、さっぱりして食べやすいですよ。ぜひお試しあれ☆