今日は、トマトのサルサソースを作りました。メキシコではなくてはわらない定番のソース。輸入食品店に行けばいろんなサルサソースが買えるのですが、手作りサルサは、やっぱり格別です!トマトの酸味と玉ねぎのシャキシャキが何とも絶妙な味わい、一度食べたら病み付きになりますよ。今回は、エンパナーダを焼いてみようと思ったので、それにはサルサソースが欠かせません!

魚ソテーや肉料理、サラダ、バケットにもよく合います。もちろんタコス、トルティーヤチップにも。実は作り方は簡単で、作るのに気合を入れなくてもイイと言っていいほど簡単です。包丁で切って混ぜるだけで作れますので、ぜひ作ってみてくださいね!

トマトのサルサソース
<材料>
ハラペーニョ   5切れ(青唐辛子/約1本)
トマト       1缶(トマト/2個)
玉ねぎ      1個
にんにく     2片
パクチー     1束~お好みでどうぞ
レモン汁     小2
塩         小1
グレープオイル 30g

<作り方>
食材をみじん切りします。油以外の材料をボウルに入れて軽く混ぜ、油を加えてまぜたら出来上がりです。

冷蔵庫で冷やしてお召し上がりくださいませ♪

オールド エルパソ スライスハラペーニョの詳細

今回使用したハラペーニョは、辛味がマイルドな酢漬け唐辛子です。もちろん、青唐辛子でも代用いただけますが、ハラペーニョはカット済みで保存可能ですので、使いたい分だけいつでも使用できるので便利です。レビュー記事を、ぜひクリックしてご覧なってみてください^^

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