今日はリンゼイオリーブを使ったヨーグルトパスタをご紹介します!
今回は、オリーブのペースト状と水切りヨーグルトと混ぜ合わせたパスタを作りました。

低カロリー、低コストで作れるうえにさっぱりと食べられて暑い日にもぴったりです♪

ヨーグルトの暖かいパスタですが、冷めてもおいしく食べられます。
ハーブは、バジルを使っていますが、お手持ちのハーブでも大丈夫です。
お好みをご用意ください。

パルミジャーノは入れなくても爽やかでおいしいんですが、入れるとコクが出てよりおいしいですよ。
わたしはどちらも好きなので、両方を堪能いたしました*^^*
はじめはヨーグルトのみでいただき、残りはパルミジャーノをたっぷりとふりかけて♪

ぜひぜひお試しくださいませ^^

オリーブヨーグルトパスタ
<材料>
リンゼイオリーブ   お好み(フードプロセッサーにかける。)
水切りヨーグルト   300~400g
ミンストガーリック  5片(にんにくのみじん切り)
パルミジャーノ    お好み量
パスタ        食べる分
バジル        少々
塩・コショウ     各少々
オリーブ油      適量
茹で汁        お玉2杯分
※鷹の爪はお好みでどうぞ。

<作り方>
パスタを茹ではじめる。
水切りヨーグルト、オリーブ、バジル、パルミジャーノを混ぜておく。

オリーブ油を熱したフライパンに鷹の爪、にんにくを炒めて火を止めて塩コショウを振る。
お玉2杯分の茹で汁、茹でたてパスタを加えて全体をさっとかき混ぜる。

水切りヨーグルトが入ったボウルにパスタを加え、さっと絡める。

クリームが固く混ぜにくい場合は、茹で汁を足してください。
味見をしながら塩で味を整えたら、皿に盛りつけて完成。

今回は、オリーブベースですが、材料を少し変えるといろいろな味が楽しめると思います。必ず使う具材は、水切りヨーグルト、にんにく、塩コショウをベースに、後はお好みで、野菜やベーコン、バターを入れたり・・・、ぜひお試しくださいね^^

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