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今日は、ホームベーカリーを使って全粒粉100%のレーズンパンを焼きました。全粒粉は、小麦を丸ごと粉にしたものです。色は茶褐色をした温かみのある風合いです。とてもヘルシーでありながら、ビタミンや鉄分、食物繊維などたくさんの栄養を含んでいます。焼き上がりは、ふんわりと柔らかく、トーストすると、より香ばしくサクサクとした食感がおいしいです。ぜひ作ってみてくださいね。

全粒粉100%レーズンパンの作り方
<材料>1斤タイプ
全粒粉      300g
水         220ml
塩         5g
はちみつ     30g
レーズン     100~150g
オリーブオイル 15g
ドライイースト  3g

<作り方>
すべての材料をホームベーカリーに入れ、メニュー「早焼き」を選び、トッピング「あり♪」、焼き色「淡」を選択してスタートします。

普通の食パンと比べ、ずっしりと重みのあるパンに焼き上がりました。全粒粉特有の香ばしいイイ香りで、レーズンとの相性もナイスです。やさしい味わいで、とても食べやすいですよ♪

今回使用した全粒粉は、cottaさんのオリジナル全粒粉。小麦を丸ごと細挽きした強力タイプです。キメが細かいので扱いやすく、お菓子作りにもおすすめです。わたしが購入したときはキャンペーン中でして、お値段は1Kg入り1袋305円でした。通常でもcottaさんは、全粒粉が低価格で買えるのでうれしいです。興味ある方は、ぜひご覧になってみてくださいね。

今回使用した資材はこちら
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お得なキャンペーンもたくさん行われているのでおすすめです。

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