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今回ご紹介するのは、キャメロンズ プロダクツ社のストーブトップスモーカーです。
ずっと欲しかった燻製器・・・とうとう購入しました ♪
ストーブトップスモーカーは、室内・外で燻製料理が楽しめるというものです。

わたしがこの製品を選んだ理由は、

ガスコンロ、炭火、オーブン、IH対応のマルチ対応!
そして、スモーカーだけじゃなく蒸し器(!?)としても使えること。
外出先でのアウトドアはもちろん、家のキッチンでも活躍できるんですよ。

(蒸し器!?は、のちほど)

ほかにも、面倒くさがりのわたしの性格としては、セッティングと後片づけが面倒なのもイヤだし、収納スペースも重要。少し面倒になると「宝の持ち腐れ」になってしまいそうなので、いろいろと考えて買いましたよ、燻製器。

ついに、やりました、わたしの希望をすべて叶えてくれましたー!

使ってみた感想は、

すごく使いやすいうえに、しっかり燻製されておいしかった!
買ってホント良かったなぁ!

と、しみじみ思いました ♪

キャメロンズスモーカー入手したのは楽天市場店で5,900円。送料込みでした。

キャメロンズ プロダクツとは
1987年創業の本社はアメリカ コロラド州に構えるスモーク製品・グリル製品のリーディングカンパニー。代表的な商品であるストーブトップスモーカーは、アウトドアだけでなくキッチンでも手軽にスモーク料理が楽しめる商品として世界中で多くの人々に愛され続けています。

キャメロンズスモーカーセット内容
・本体 (トレイ(受け皿)・アミ・フタ)
・説明書 (英語版・日本語版)
・ウッドチップ 2個

素材:ステンレス
重量:2540g
原産国:中国

大きさは、28×38×8cm。ほかに、これよりもひと回り小さいミニサイズもあります。
この丈夫さ、しっかりした作りの良さは、ちょっとやそっとでは壊れる心配がないカンジです。

すごくイイと思ったのがこれ、汁受けのトレイ。燻製しながら具材から出る油がチップにかかって、イヤなニオイの煙が出ることもありませんし、消える心配がないんですよ。

このフタも密閉性は優秀です。フタがしっかりと閉まるので、煙が漏れたりすることはほとんどありませんでした。

これは、わたし個人の考え方なのですが、このスライド式について、キャンプなどの外の移動に道具入れとしても便利で、よく考えた構造なんだろうなぁと思いました。

取っ手のハンドルは折りたためるようになっていて、コンパクトに収納もできます。
我家は、フライパンと一緒に収納、便利。

高さは8cmあります。

IHクッキングヒーターに乗せてみると、サイズがぴったり。

はじめ見たときは「ちょっと大きすぎかな」と思っていたんですが、実際にのせてみるとそうでもないかな。

スモークチップ付きなので、その日に燻製も出来ます。

今回は、IHクッキングヒーターを使って室内で燻製を作りました。
まず、大さじ1.5杯ほどのチップを中央に敷き、

その上にトレイとアミをセットして、スモークする具材を並べてフタを閉めます。
ちなみに、アミからフタまでの高さは5.5cmあります。

いちばん最初は、王道のチーズ、豚バラ、ゆで卵に挑戦。
この豚バラは、5日前から調味料をジョリジョリして仕込んで置きましたよ。

燻製を始める前に、換気扇を付けたら準備完了。もちろん窓を開けてもOK。

さて、IHの火力を「中」に合わせると、チップが熱されて煙が出はじめるので、煙が出てきたら「弱」に下げて調整すると、良いカンジで燻製が始まります。
(煙が出はじめるまで、その間30~40秒くらいでした。めちゃくちゃ早い!)

キャメロンズスモーカーじつは、ちゃんとチップは焼けるのかなと心配していたんですよね。
燻製器のなかには加熱が弱いものもあるらしく、そうなると燻製に時間がかかってしまいます。

でもこの製品は、熱の伝わる速さもバツグンでしたので、加熱の心配はありませんでした。

しっかりとフタが閉まるので、煙が外に出ることはほとんどありません。
「ちゃんと煙は出てるのかな?」と、ときどき心配してしまうほどで、隙間を開けてチェックしてました。

わーいわーい!できました、初燻製がこちら。いい香り~!!
燻製した時間は、チーズとゆで卵は40分、豚バラ肉は3時間で出来上り。

熱が高すぎたみたいでチーズが溶けてしまい、残念な見た目となってしまいましたが、おいしさはかなり上出来ですよ。

豚バラ肉がジューシーでおいしそう。燻製の香りもしっかり染み込んでいます。
ひと晩寝かせると味に深みが出るので、ラップをして冷蔵庫で寝かせます。

ひと晩寝かせたのがこちら。
チーズがぎゅーっと濃縮されて味が濃厚になっていました。
お肉は柔らかくてジューシー、ゆで卵もホントおいしかったです。

でもこれ、非常にラクチンです。はじめて作ってみても手軽でカンタンでした。
これでうまくいくと、いろんな燻製にチャレンジしてみたくなりますね。

アルミホイルを敷いて、お手入れをラクに!
トレイ部分は汚れがこびり付きやすく、焦げを落とすというのは大変ですよね。
でも、トレイにアルミホイルを敷くことで処理がラクになります。
製品の説明には書いていませんが、アルミが汚れをカバーしてくれるので、トレイを傷つけずに済みます。

面倒くさがりのわたしには、これはとっても大事なんですよね^^

蒸し器にもなります
これって、もしかして「蒸し器としても使えるんじゃない?」と思ったので、肉まんを試しに作ってみました。
やっぱり使える ♪ ♪
おいしい肉まんが作れちゃいましたよ。すっご~い!

しかも、お湯の沸騰するまでがすっごく早い。これは経済的にも良いんじゃないかしら。

しかし、デメリットとして思ったこともあります。
あくまでもわたし個人の感想ですが、製品に温度計を刺し込む穴が付いていたらイイなぁと思いました。

その理由は、おいしい燻製を作る決め手は温度が重要で、温度調節がしっかりできると、おいしい燻製ができるんですよね。もし、フタを空けずに温度計を刺し込んで置くことができたら、いつでも温度管理ができるので、燻製作りがよりカンタンじゃない?

と、贅沢に考えてしまいました。
でも、決してこの製品が使いづらいわけではないので、使い慣れれば問題ないと思います。

それを踏まえたうえで、キャメロンズスモーカーは、わたしには満足度が非常に高いです。
丈夫な作りで長く使えると思うので価値はあるなと思っています。
いつでも燻製ライフが送れるので、これからすっごく楽しみです。

ちなみに、温度計ですが、わたしは赤外線温度計を持っていたので大丈夫だと思っていましたが、これが使えなかったためにとても不便でした。

熱源は温度調節が難しいので、温度計は必ず必要になると思います。
スモーカーの購入を検討されている方で、スモーカー用温度計をお持ちでないのでしたら、一緒に購入されることをおすすめします。

スモーカーを買うかで迷っていらっしゃる方がいらしたら、参考になればうれしいです。

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